「地どり庵 三蔵(熊本県山鹿市)」天草大王の炭火焼きが味わえる！平山温泉の人気店
熊本県山鹿市。
平山温泉にある“地どり庵 三蔵”さんでランチをいただきました。(2022.2)
以前から気になっていた、天草大王を炭火焼きでいただける人気のお店です。
近くを訪れていて予約なしで伺ったら、40分待ちで入店できました～。
この記事の目次
01｜地どり庵三蔵はこんなところ
・アクセスMAP
・駐車場
02｜古民家風の店内03｜メニュー
04｜熊本県産天草大王セットと天草大王むね手羽セット ・釜炊きご飯･とうふ･スープ ・天草大王
01| 地どり庵 三蔵はこんなところ
| アクセスMAP
平山温泉にある三蔵さん。
南関ICから県道4号線、195号線経由でおよそ14km、車で20分ほどの距離です。
菊水ICからは11km、車で17分ほどです。
| 駐車場
三蔵さんの建物のすぐ横に駐車場がありました。
入り口には、「本日はご予約で満席となっております」の文字が。
あ～、事前に予約しておけばよかったぁ～。
名簿に名前を記入して、お席が空いたら順番に案内してくださるとこのとこでした。
開店が11:30なので、早いと12:30を過ぎたくらいからお店を出られるお客さんもいらっしゃるそう。
3組待ちの4組目でしたが、せっかくなので待つことにしました。
時間になったらスマホに電話をしてくださるので、駐車場に止めた車の中で待っていてもお散歩していてもOKなのが嬉しいです。
02| 古民家風の店内
12:40に着信が！
12:00頃にお店に到着して、40分ほど待って入店です。
入口の引き戸を開けると、壁に色紙や写真が飾ってありました。
さらにもう一枚の戸を開いてお食事空間へ。
天井の高い古民家風の店内です。
窓際のお席に案内してくださいました。
広いテーブル。
しかも、掘りごたつ式なのが嬉しい!!
中央に置いてあるお水はセルフサービスです。
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03| メニュー
三蔵さんのセットメニューです。
1セットで1人前くらいのボリュームなんだそう。
スタッフの方にお尋ねすると、「三蔵セット」や「熊本県産天草大王セット」を注文される方が多いとのことでした。
こちらは単品メニュー。
炭焼きやお刺身などなど。
気になるものがたくさんあって…、これは困った。
04| 熊本県産天草大王セットと天草大王むね手羽セット
初めてうかがったので、セットメニューから“熊本県産天草大王セット[大王もも肉](2,500円税込)”と“天草大王むね手羽セット[大王むね肉･手羽先](2,200円税込)”を注文しました。
それぞれ、メインのお肉に、釜炊きご飯、とうふ、スープがセットになっています。
| 釜炊きご飯･とうふ･スープ
メインのお肉以外の、セットの品々です。
最初におとうふが運ばれてきました。
「特製のお塩かお醤油でどうぞ」とスタッフの方が案内してくださいました。
お塩は、甘み、うま味、ミネラル豊富な三種類の塩を合わせて鍋で煎り上げた、こだわりのお塩なんだそうです。
こちらはスープ。
いろいろな野菜を入れて作った、コラーゲンたっぷりのスープとのこと。
こってりではなく、あっさり系の美味しいスープです。
ご飯は、お釜で炊いたものを、お釜ごと持ってきてついでくださいました。
お米にもこだわって、地元の契約農家さんが育てた菊鹿米、ひのひかりを使われているのだそう。
セットには書いてありませんでしたが、「お漬物は召し上がりますか？」とお漬物も。
キャベツが盛られた取り皿には、酢醤油が入っています。
メインのお肉は、「お好みで酢醤油かニンニク唐辛子でお召し上がりください」とのことでした。
| 天草大王
セットのメインです。
天草大王のもも肉と、むね肉＆手羽先。
器は、有田焼を使われているのだそうです。
熊本県産天草大王セットの大王もも肉。
プリプリな見た目でおいしそう、早く焼きたいっ!!
こちらは、天草大王むね手羽セットの大王むね肉と手羽先。
手羽先が巨大です。
さすが天草大王。
炭の火力が強くて燃え上がることがあるので、一度にたくさん焼かず、少しずつ焼くのがお勧めとのこと。
控えめに、もも肉とむね肉を網の上へ。
三蔵さんの天草大王は、大津町の方が飼育時間100日以上をかけて、こだわりをもって育てられているのだそう。
100日は通常の2倍というのでびっくりです。
待ちきれず、焼くのに時間がかかりそうな手羽先なども網の上へ。
イイ感じに焼けてきました。
かたすぎない肉質で、いただきやすい印象。
ジューシーさに炭焼きの香ばしさも合わさって、美味しくいただきました！
今回の旅「お宿 湯の蔵」
地どり庵三蔵さんの目の前！平山温泉に宿泊しました。
地どり庵 三蔵
熊本県山鹿市平山5205
0968-42-8138
平日
11:30-14:00
17:00-21:00(LO20:15)
土日祝
11:30-21:00
・入店は20:00まで
・材料がなくなり次第終了
火休
ウェブサイト》地どり庵 三蔵
熊本県山鹿市平山5205
0968-42-8138
平日
11:30-14:00
17:00-21:00(LO20:15)
土日祝
11:30-21:00
・入店は20:00まで
・材料がなくなり次第終了
火休
ウェブサイト》地どり庵 三蔵
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