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粉の旨味を引出した!モチモチの天然酵母パン「屋根に花壇のある店(福岡市早良区)」

の旨味を感じる、モチモチ食感の天然酵母パンのお店「屋根に花壇のある店」さんです。(2018.7)
福岡から三瀬峠に向かう郊外の国道263号沿いには素敵なお店がたくさん。
「屋根に花壇のある店」さんもおもわず立ち寄りたくなってしまう、とても可愛くてワクワクするお店!
パンの販売だけでなく、店内ではパンや軽食をいただくこともできます。
10:00から売り切れまで、土日祝のみ営業されているそうです。

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道路からばっちり見えるこちらの看板が目印です。

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広い敷地の奥にお店があります。

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正面の屋根の下には、天然酵母を使ったパンが並べてあります。
見るだけで癒されるような、大きなパンが中心。
国産小麦のほかに、全粒粉を使ってあったり、ライ麦やいろいろな穀物が入っているので、一見ハード系ばかりにも見えます。
が!実際は、重量感はありますが、モチモチ食感でやわらかく、粉の旨味を楽しめるパンです。

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横に置かれている戸棚には、ピタパンサンドやアップルパイ、チーズケーキ、パンプディングなど、手作りの軽食やケーキなど。

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窓の下には薪がありました。

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店内です。
木のぬくもりがある、居心地の良い空間です。
お茶を飲みながらゆっくりしたい雰囲気です。

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パンが並べてあった場所の屋根を横から見ると花壇!
これが店名なんですねー。
自然に溶け込んだ感じが本当に素敵。

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今回はこちらのパンをいただいて帰りました。
“畑の恵みのパン”は、小麦、ライ麦、全粒粉のほかにも、オートミールやひまわりの種などが入っていて、帰ってからが楽しみです!

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カットしてみました。
ずっしり重いパンです。

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断面。
焼いてオリーブオイルをつけていただくと、サクサクもっちりで本当に美味しい!!
そのままいただくと、入っている穀物の食感を楽しみながらいただくこともでき、もっちり感がクセになります。
カスタードクリームを炊いて、ぬっていただいても美味しかったです。
甘いものにも合いますねー。

焼いても生のままでも美味しくいただけるパンです。
早くほかの種類も買いに行きたいです!

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屋根に花壇のある店早良区天然酵母

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