お気に入りの「フラワー型」で作る“レモンフェザーケーキ”と“バターケーキ”
フラワー型でケーキを焼いてみました
以前から、ノルディック調の焼き型が欲しくて、いろいろ探していました。
飽きが来そうになくて、幅広く使えそうで、個性のあるデザインを発見！
「テフロン加工 NEW フルーツケーキ型 プディング型 フラワー型」を購入しました。
ノルディックウエアに比べるとお手頃価格で、オリジナリティのあるスィーツが作れそうです!!
こちらが“馬嶋屋菓子道具店”さんのフラワー型。
15㎝です。
モノトーンのおしゃれな箱に入って届きました。
厚みのある素材でシリコン樹脂加工も施されている、焼き型です。
焼き型専用で、空焼きは不要。
内側は段々がはっきりしていて、くっきり凹凸がつきそうです。
“馬嶋屋菓子道具店”さんのフラワー型です。
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レモンフェザーケーキ
早速！
石橋かおりさん[著]のレシピ本、「絶対失敗しない スポンジケーキ」に載っているレシピで、レモンフェザーケーキを焼いてみました。
イギリス生まれのレモンフェザーケーキは、羽のように軽い食感とほんのりチーズのような風味。
レシピでは20㎝のマルグリット型を使っていましたが、今回購入のフラワー型で。
カットするとハートに見える可愛いケーキです。
シリコン樹脂加工がされていますが、スポンジのように油脂の少ない軽いケーキを焼くときは、型にオイルを塗って使う方がいいと思いました。
こちらが、“絶対失敗しない スポンジケーキ”です。
お菓子作りを始めたころに購入したレシピ本。
中古ですが、インターネットでも購入できます。
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フルーツケーキ
今度はフルーツケーキを。
ラム酒に付け込んだフルーツを混ぜ込んだバターケーキです。
バターケーキは、型にオイルを塗らなくてもするっと抜けました。
念のためオイルを塗ってもいいかも…という感じです。
バターケーキは、まわりがカリッといい色に焼き上がるので、この型に向いていると思います！
お菓子作りの記録をポストしています！
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