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「割烹 ふじたや(広島県廿日市)」ミシュランも注目した人気のあなごめし

絶品!あなごめしふじたや

宮島で人気の“あなごめし”をいただきに“ふじたや”さんんへ。(2019.10)
ミシュランで星を獲得し、有名人にもファンが多いといわれる人気店。
少し遅めのお昼だったので、予約せずにうかがって、すくにお席に案内していただけるタイミングでした。

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フェリー乗り場から徒歩15分。
厳島神社を過ぎて少し進んだところに、“ふじたや”さんがあります。

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店内は、入って左側にカウンターが。

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フロアの中央と右側に、それぞれ2テーブルずつ小上がりのお席があって、一番奥にはテーブル席も。

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壁には大きなしゃもじ!

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中央のお席でいただきました。

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テーブルのすぐ横にかけられたお品書き。
お食事メニューは、あなごめし(2,500円)のみで、サイズ違いなどもないそうです。

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お品書きのテーブルの上に、“本日の小鉢物”のお品書きも置いてありました。

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間もなくお食事が。
大きな木の蓋がのった“あなごめし”です。

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器も熱々の状態で提供してくださって、最後まで冷めることなくいただけました。

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蓋を開けると。

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“ふじたや”さんのあなごめしは、熱々の白ご飯の上に焼きたてのあなごがのっていて、タレで仕上げられていました。

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香ばしく焼き上げられたあなごと、甘辛いタレが絶品です。
ふんわりとしていて、それでよくほど良くしまって、食感も良い感じ。

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皮目。
固く縮むことなく、しっとりジューシーです。

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ホタテが入ったお吸い物。
ゆずが香ります。

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お漬物。

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行列必至と言われるのも納得!!
宮島を訪れたらまたいただきたい“あなごめし”に出会いました~。


ふじたや
広島県廿日市市宮島町125-2
0829-44-0151
11:00-17:00
不定休


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