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400℃の釜で焼いた本格ピザ!「櫟の丘(大分県由布市)」

大分自動車道由布院ICの近くの丘の上にある「櫟の丘・くぬぎのおか」さんです。
さくさくモチモチで香ばしいピザは、400℃の釜で1分で焼き上げているそう。
地元食材を使ったピザやパスタは絶品です。

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初めてうかがったきっかけ。
時々通りがかりに見かける入り口の看板が気になっていて、あるときふと丘の上を見上げると雰囲気の良い建物がありました。
レストラン?と思って坂を上がっていったという偶然の出会いでした。
それ以来、まだ駐車場などが舗装されていなかった2011年頃から、ときどき美味しいピザ&パスタをいただきにうかがっています。



マスコミや雑誌でも紹介される人気店で、週末ともなると大行列!

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この雄大な景色を眺めながら、ウッドデッキでお食事することもできます。

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気候によってはデッキを囲っていることも。

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ボードも可愛いです。

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クリスマスが近い頃にはリースが飾ってありました。

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開いてます!!

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この窯で調理されています。
私はピザ&パスタ好きなのですが、初めてうかがったとき、スペアリブの石窯焼きを何回もお代わりされている方がいらっしゃいました。
とても美味しそうに召しあがっていたので、相当美味しいんだろうなぁと、ずーっと気になっています。

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お気に入りのピザ☆
ハーフアンドハーフをお願いできるので、マルゲリータ&クワトロフォルマッジ!

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クワトロフォルマッジ。
チーズ大好きです。

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オルトラーナ。
ヘルシー!

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パスタも美味しいです。

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寒い時期はスープも!
あったまります。

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***櫟の丘***
大分県由布市湯布院町川北893-1

ランチ湯布院櫟の丘

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