「ぶどうのぶどうパン」の作り方☆いつものレシピでつくる成形アイデア

2019 22

パーティーパンの成形アイデア

ぶどうの形をしたぶどうパンの成形アイデアです。

手間をかけずに見栄えがするパンが焼きあがるので、パーティ用に時々つくります。

今回は、友達の家にお泊りする姪のオーダーで。

お気に入りのぶどうパン生地で、アレンジぶどうパンを作ってみませんか！

好きなぶどうパン生地を作り、1次発酵まで終えたら、9分割して丸め直し、ベンチタイム(10分)です。

ベンチタイムが終わったら、8個は綴じ目を上にして優しくガス抜きして丸めなおします。

1個は、綴じ目を上にして優しくガス抜きしたら、端からくるっと巻いて、綴じ目をしっかりとじます。

(今回は生地量が多かったので、12等分したうちの9個を使って作り、残りの3個はシンプルに作りました。)

写真のように生地を並べて2次発酵(40度で25分程度)です。

生地が一回り大きくなったら2次発酵終了。

刷毛で溶き卵を塗り、はさみで切れ目(飾り)を入れます。

ざらめ糖をふって、予熱したオーブンで焼きます。

(生地の分量によって、温度と焼き時間を調節してください。)

ケーキクーラーで冷まします。

今回は持ち運ぶので、銀紙を巻いた段ボールの上に乗せて、ビニール袋に入れました。

シールやリボンでラッピングしても可愛いです！