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「味太助 本店(仙台市青葉区)」牛タン発祥店で味わう!こだわりのテールスープ&牛たん

牛タン発祥の店“味太助 本店

仙台名物牛たん発祥の店といわれている“味太助 本店”さんへ(2019.5)
お店によって味やこだわりが違うそうで、全国に牛たんを広めたお店と聞いて、楽しみに夕食です。
実は、この日、ランチに引き続き2店目の牛たん。
地域の食をがっつり味わいます!

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広瀬通と定禅寺通の間にある“味太助 本店”さん。
アーケードも近くてアクセスも便利です。
味のある店内は、L字のカウンター席と横に座敷が2席。
18:00頃に伺ったときは、カウンターが2席ほど空いているだけですぐに満席に。
人気店ですねー。

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おしながき。
牛たんの枚数で金額が異なります。
昼間、ランチで牛たんをいただいたときに、そのボリュームを実感していたので、枚数が一番少ない“牛たん定食A”を注文。
それでも4枚!!

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最初にテールスープを提供してくださいました。
トロトロに煮込まれた柔らかいテールと、しっかりとした味わいのスープ。
ゼラチンをはじめとして、鉄分、フラボンが豊富に含まれるテールスープは、“味太助”さんでもこだわりのひとしなだそう。
初代が考えた、水とテールの絶妙な配合と味付けを引き継がれているとのことです。

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麦ご飯。
こちらもボリューミィー。
しっかりとした味付けのテールスープや牛たんとよく合います。

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そして、牛たん。
がっつり4枚。
“味太助”さんの味付けは、秘伝の塩味です。
炭焼きの香ばしさ!!
ジューシーで、タンのうまみとさっぱりした油、麦ご飯が進みます( *´艸`)
おなかいっぱい、大満足です!

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***味太助***
宮城県仙台市青葉区一番町四丁目4-13
022-225-4641
11:30-22:00
火休

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