レシピ本「菓子屋シノノメの焼き菓子」のごまマドレーヌを作りました
書店で見つけたレシピ本、
甘すぎないから、毎日食べたくなる
菓子屋シノノメの焼き菓子
に紹介されていた焼き菓子が、どれもすごく美味しそうで。
作ってみたくなったので購入！
今回は、掲載レシピの中から「ごまマドレーヌ」を焼きました～。
01| レシピ本「菓子屋シノノメの焼き菓子」
レシピ本「菓子屋シノノメの焼き菓子」は、2019年に家の光協会から出版されました。
著者は、毛 宣惠(マオ シュエンホェイ)さん。
マドレーヌやクッキー、パウンドケーキを中心に、いろいろな焼き菓子レシピが掲載されています。
お菓子に関するコラムや、材料、道具などの紹介ページもあって、雑誌の様に楽しく読めるレシピ本でした。
レシピ本はコレ。
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02| 使用したマドレーヌ型
レシピ本で使用しているのは、1個のサイズが7.5㎝×5㎝のマドレーヌ型。
私は、千代田金属さんの、シリコン加工貝形マドレーヌ を使用して作りました。
千代田金属さんの型は、焼き色も型離れも良くて、レモンケーキやフィナンシェなどの焼き菓子ではいつも愛用しています。
今回使用したのはコレ。
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ブリキにシリコン加工。
全体サイズは、約300X200XH15mm。
単体サイズは、約75X48XH15mm。
日本製。
03| 「ごまドレーヌ」を焼きました
「菓子屋シノノメの焼き菓子」の中から、「ごまマドレーヌ」を焼きました。
レシピ通りに生地作り。
黒ねりごまを使っているので、黒っぽい生地ができました。
マドレーヌ型に絞り入れて、焼成です。
| 焼き上がり
焼き上がりです。
おへそもぷっくりイイ感じ。
型の上で、ひっくり返して冷まします。
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まわりはカリッカリ。
中はしっとり。
形も可愛いので、個包装して友達へのプレゼントにもピッタリです。
ごまの風味はそんなに強くなく、甘さ控えめで何個でも食べられそう！！
軽くて美味しいマドレーヌです。
「菓子屋シノノメの焼き菓子」にレシピが紹介されているほかの焼き菓子も、楽しみながら作りたいです！！
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