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レシピ本「菓子屋シノノメの焼き菓子」のレモンミントクッキーを焼きました

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書店で見つけたレシピ本、
甘すぎないから、毎日食べたくなる
菓子屋シノノメの焼き菓子
に紹介されていた焼き菓子が、どれもすごく美味しそうで。
作ってみたくなったので購入!
今回は、掲載レシピの中から「レモンミントクッキー」を焼きました~






01| レシピ本「菓子屋シノノメの焼き菓子」


レシピ本「菓子屋シノノメの焼き菓子」は、2019年に家の光協会から出版されました。
著者は、毛 宣惠(マオ シュエンホェイ)さん

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マドレーヌやクッキー、パウンドケーキを中心に、いろいろな焼き菓子レシピが掲載されています。
お菓子に関するコラムや、材料、道具などの紹介ページもあって、雑誌の様に楽しく読めるレシピ本でした。


レシピ本はコレ。
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02| 使用したレモン抜き型


「菓子屋シノノメの焼き菓子」で紹介されているレシピで使っているレモン型は、7.5㎝ト少し大きめ。
今回は、以前購入していたレシピよりも一回り小さな6㎝の抜型を使いました
丸みのある型で、可愛いレモンが抜けます
同じ分量で作ると倍近くのクッキーが出来上がりました。

今回使用したのはコレ。
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クッキーを焼く時は、ルーラーがあると便利!
私も利用しています。

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03| 「レモンケーキ」を焼きました


「菓子屋シノノメの焼き菓子」の中から、「レモンケーキ」を焼きました。
使ったレモンピールは、数日前にお取り寄せしたマイヤーレモンで手づくりしたもの。

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乾燥ミントとレモンピールが見た目のアクセントの生地を作ってオーブンへ。

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| 焼き上がり


良い香りと共に焼き上がり。

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うっすらと焼き色が付いた、やや色白な感じのクッキーです。

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とってもお上品ミントとレモンピールの爽やかなお味

混ぜ込んだレモンミンチの風味で、高級感のあるクッキーに仕上がりました。

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見た目も可愛くて、1枚ずつガス袋に入れて個包装しました。
プレゼントにもピッタリなクッキーです。

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「菓子屋シノノメの焼き菓子」にレシピが紹介されているほかの焼き菓子も、楽しみながら作りたいです!!

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